CÓMO TRABAJAMOS

Nuestros vinos están elaborados con uva procedente de viñedos propios en secano con certificación ecológica de variedades garnacha, syrah, cabernet sauvignon y merlot. Los viñedos están en la Meseta a 777 metros de altitud, pero a menos de 100 kilómetros de la costa, en el límite de los climas mediterráneo y continental. El primero aporta un régimen de lluvias de unos 200 litros anuales, unos 200 litros anuales, y el continental nos trae un permanente viento y un calor seco que contribuye a la salud del viñedo.

Tenemos nueve hectáreas de viña que están junto a la bodega. La vendimia se hace a mano, en el momento preciso, seleccionando en la cepa solo los racimos sanos y maduros.

La fermentación es espontánea durante diez días, seguida de una maceración de tres semanas, removiendo el sombrero manualmente en pequeños depósitos de 1.000 litros. Eso nos deja varias vinificaciones por cada hectárea, que nos ofrecen resultados diferentes según las características del suelo. Seleccionamos las mejores para cada uno de nuestros vinos.

La clarificación es natural con el frío del invierno. Tras la segunda fermentación también espontánea, hacia final de febrero, el vino, tras cinco meses de elaboración, pasa a barricas de roble francés de 500 l. para madurar.

Después de, al menos, 24 meses de barrica, se embotella el vino bajo nuestra supervisión en botellas de borgoña clásicas.

En esta elaboración no utilizamos levadura añadida, taninos, ácidos, ni ningún otro aditivo. Contiene sólo sulfitos.

El fruto de nuestras cepas, que ha crecido al calor del sur, explota en vinos con taninos redondos y bien estructurados que son ideales acompañantes ideales en cualquier comida. Elaborados con cuidado y tiempo, se abren lentamente regalándonos sus aromas armónicos con cada sorbo. Son vinos perfectos para tomar, con gran potencial y una larga vida por delante.

$29

EL TREN DE LA VIDA

Vino tinto

Syrah y Cabernet Sauvignon

Cultivado en pedregal arcilloso.
De color rojo intenso de bayas oscuras. Fresco y especiado, con un toque de hierbas silvestres de nuestra tierra.

Madurado durante 24 meses en barrica de roble francés de 500 litros.

3.500 botellas al año

$29

CAMINO EL ÁNGEL

Vino Tinto

Merlot y Cabernet Sauvignon

Nuestro elegante coupage bordelés.
Cultivado en suelos arenosos rojos.
Notas minerales, taninos finamente estructurados. Frutos rojos como el saúco y la cereza. Toque sutil de madera.

Madurado durante 24 meses en barrica de roble francés de 500 litros.

2.500 botellas al año

$29

TIERRAS DEL MEDIODÍA

Vino Tinto

Garnacha 100%

Cultivado en arena.
Rojo granada. Nariz especiada con clavo, cardamomo y ciruela madura. Cuerpo finamente cincelado. Taninos favorecedores y músculo. Acidez vibrante. Un compañero gastronómico con estilo.

Criado 24 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

2.500 botellas al año

$29

HORS D’ÂGE

Vino Tinto

Garnacha 100%

Cultivado en arena y vendimiado en tres añadas.
Rojo granada intenso. Garnacha en el sentido más auténtico de la palabra.

Criado 36 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

700 botellas cada dos años.

COMPRA ON LINE

Si te interesa comprar nuestros vinos podemos hacértelos llegar en cajas de 6 botellas o en un pack degustación de cuatro botellas. Ponte en contacto con nosotros por whatsapp o mail.

BODEGAS AMPELOS SL

Paraje El Ángel s/n – Aptdo 606

02640 Almansa, Albacete

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+34 630 602 732

bodegas.ampelos@gmail.com

LA TINA MILLESIMES GMBH

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